Photo by Harrie Weitering.

An instrument: refractometer or Saccharimeter to measure the sugar content in a fluid in degrees Brix.

From the email of Harrie: (in Dutch):
Het is een refractometer om het suikergehalte in een vloeistof te meten in graden Brix. De mechanische/optische afwerking maakt indruk op me, echt heel mooi. De naam Bleeker kwam me bekend voor uit mijn foto/optiek tijd, jaren 50/60 en militaire dienst begin 60, vandaar dat ik even googelde.